Au plaisir des Halles

À la carte

La Carte des Halles

Entrées

Jardin d’Hiver Taillé, Cuit Minute, 
le Tout Arrosé d’un Bouillon de Cochonnaille Brûlant 
19 €

Il y a la Brandade… et celle de Sébastien Confectionnée en Live 
22 €

La Bouillabaisse en 2 Actes
La Soupe de Poissons en 1er, Les Poissons Mijotés et Pommes de Terre Safranée en Second
45 €

Plats

La Lotte et le Potiron, il était une Foie…… 
27 €

Jarret de Veau, Gâteau de Blettes au Bruccio et Costillons, 
Jus de Langoustines à la Sauge 
27 €

Les Poissons Sauvages du « Plaisirs des Halles » Selon Arrivage
8 € les 100gr

La Plancha de 5 Poissons – Légumes du Jardin
32 €

Côté TERRE-MER :   La Blanquette de Ris de Veau et Homard
33 €

Côté TERRE :  La Côte de Bœuf de la Creuse, Mise à Maturation
par M. Prudencio Servie pour 2 Personnes
90 €

Le Tartare de Filet de Bœuf Charolais
26 €

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Assiette de Fromages de la Maison Vergne
10 €
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Desserts

Le Soufflé au Grand Marnier, Glace Foraine 
13 €

Assiette de Glaces (Vanille, Chocolat, Café, Pralin)
et Sorbets (Fruits Exotiques, Fruits Rouges, Citron)
Trois Parfums au Choix
10 €

Le Dessert du Moment
13 €

Poêlée de Poires Williams, Polenta d’Agrumes, Glace Thé Vert 
13 €

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