Au plaisir des Halles

À la carte

La Carte des Halles

Entrées

L’Œuf Basse Température- Soupe Glacée de Petits Pois
Croustillant de Lard Alsacien 
20 

Fraîcheur du Sud, Abricots, Amandes Bâton,
Cabillaud Vapeur, Ratatouille – Tomates Râpées
20 €

Comme l’a Dit Petitrenaud 
 » Il y a la Brandade et la BRANDADE du Plaisirs des Halles »
22 €

La Bouillabaisse en 2 Actes
La Soupe de Poissons en 1er, Les Poissons Mijotés et Pommes de Terre Safranée en Second
45 €

Bar de Ligne – Pommes de Terres Nouvelles Écrasées – Jus Citron – Passion
26 €

Plats

L’Araignée de Porc Cuite sous Vide Durant la Nuit avec des Betteraves,
Du Lard Colonata, Le Jus de Cuisson monté au Beurre Demi-sel
26 €

Les Poissons Sauvages du « Plaisirs des Halles » Selon Arrivage
8 € les 100gr

La Plancha de 5 Poissons – Légumes du Jardin
32 €

Côté TERRE-MER :   La Blanquette de Ris de Veau et Homard
33 €

Côté TERRE :  La Côte de Bœuf de la Creuse, Mise à Maturation
par M. Prudencio Servie pour 2 Personnes
90 €

Le Tartare de Filet de Bœuf Charolais
26 €

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Assiette de Fromages de la Maison Vergne
10 €
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Desserts

Le Nougat de Patrick, Chocolat Noir, Chartreuse Verte- Fruits Secs de Chez Nous
13 €

Assiette de Glaces (Vanille, Chocolat, Café, Pralin)
et Sorbets (Fruits Exotiques, Fruits Rouges, Citron)
Trois Parfums au Choix
10 €

Le Dessert du Moment
13 €

Brownie Chocolat Blanc, Crémeux Cheese-cake, Glace Passion des Iles
13 €

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